Superfacile a prova della mia inettitudine, ancora una volta un aiuto da Nigella: dessert di pere sciroppate e cioccolato.
Ingredienti:
415 gr di pere sciroppate tagliate a metà e private del succo (ma anche pere decana mature sono ottime!)
125 gr di farina
25 gr di cacao in polvere
125 gr di zucchero finissimo
150 gr di burro ammorbidito (più un pochino per imburrare la teglia)
1 cucchiaino di polvere lievitante
1/4 di cucchiaino di bicarbonato di soda
2 uova
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
Accendere il forno a 200°C e imburrare una teglia (circa di 20 cm di lato).
Scolare le pere e adagiarle sul fondo della teglia.
Mescolare tutti gli altri ingredienti fino ad ottenere una consistenza morbida ma non troppo liquida.
Versare il composto sulle pere e infornare per 30 minuti.
Tirare fuori dal forno e lasciar raffreddare per 10 minuti prima di tagliare a fette.
Servire con gelato alla vaniglia o cioccolato fuso.
