Category: Food
Successi e disastri culinari
Caramelized onion tartlets
Facili (soprattutto comprando la frolla già pronta) e buonissime!!!
Frittelle
Non avrei mai pensato di riuscire a farle un giorno ma in questo modo è così facile!
Pan di zenzero
Un po’ in ritardo visto che ormai il Natale è passato ma è stato comunque divertente per Orlando fare i pan di zenzero e decorarli…poi quando lui si è stancato qualcun altro ha finito il lavoro…
Dieta
Con l’allattamento il mio peso sta levitando a vista d’occhio, dovrei mettermi un po’ a dieta ma non riesco, proprio non ci riesco!!!
Dolcezze
Le dolcezze della vita: un bacetto di daddy e …
… una fettina di dolce di riso al latte caramellato (seguendo questa ricetta)…
… un buon modo per finire la settimana!
Polpettine dolci
Da provare assolutamente con i bambini questa è una ricetta facile …
… e dove loro possono fare quasi tutto…
… amalgamare gli ingredienti tra loro, formare le palline, rotolarle nel cocco.
POLPETTINE DI PATATA AMERICANA, RICOTTA, CACAO e COCCO:
– 100 gr ricotta
– 120 gr patata americana lessata
– 40 gr cacao amaro
– 80 gr zucchero
– 125 gr farina di cocco
Tenete da parte 15 grammi di farina di cocco. In una terrina, con il mixer a immersione, lavorate brevemente la ricotta e la patata americana ridotta a purè, incorporatevi la restante farina di cocco, lo zucchero e il cacao amaro, amalgamate con cura il tutto. Formate delle palline e fatele rotolare in una tazzina con la farina di cocco tenuta da parte. Si conservano in frigo. La ricetta originale da cui deriva la mia ispirazione qui.
Quando arriva la sera…
Quando arriva la sera la stanchezza è tanta, allora mi ranicchio nella mia sedia ad allattare con una fetta di dolce e una tisana al finocchio.
CIAMBELLA DI RICOTTA
300 gr. di ricotta
3 uova
300 gr. di zucchero
300 gr. farina
buccia grattuggiata di un limone
1 bustina di lievito
gocce di cioccolata a piacere
Lavorare lo zuchero con la ricotta, aggiungere le uova, il limone, la farina, la cioccolata e il lievito. Infornare a 180° per circa 30′.
Terrina alla zucca
Semplicemente deliziosa … devo ricordarmi di farla più spesso! Qui la ricetta.
Pasta in compagnia
Qualcosa di nuovo
Stamattina avevo un po’ più di tempo e così ho voluto provare un paio di ricette nuove: una pasta con zafferano, provola e carletti e l’ Irish Soda Bread, entrambi di MyLifeLoveFood, bellissimo blog di cucina.
Orlando e Sebi invece hanno mangiato, e molto apprezzato, una pasta “rosa” condita con un cucchiaino di panna (avanzata dagli ingredienti della nostra pasta), uno di concentrato di pomodoro e un cucchiaino di omogeneizzato di carota.
Vino friulano
Splendido il nostro sabato in gita a Corno di Rosazzo a far la spesa di vini da Giacomo Fedele.
Il posto era stupendo, la qualità dei vini sopraffina e la compagnia (due famiglie di compagni di Orlando) fantastica!
E mentre i bambini giocavano i grandi hanno caricato il vino e poi tutti a mangiare San daniele e sott’aceti in una trattoria locale meravigliosa a Gradisca d’Isonzo.
