Polpettine dolci

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Da provare assolutamente con i bambini questa è una ricetta facile …

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… e dove loro possono fare quasi tutto…

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… amalgamare gli ingredienti tra loro, formare le palline, rotolarle nel cocco.

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POLPETTINE DI PATATA AMERICANA, RICOTTA, CACAO e COCCO:
– 100 gr ricotta
– 120 gr patata americana lessata
– 40 gr cacao amaro
– 80 gr zucchero
– 125 gr farina di cocco
Tenete da parte 15 grammi di farina di cocco. In una terrina, con il mixer a immersione, lavorate brevemente la ricotta e la patata americana ridotta a purè, incorporatevi la restante farina di cocco, lo zucchero e il cacao amaro, amalgamate con cura il tutto. Formate delle palline e fatele rotolare in una tazzina con la farina di cocco tenuta da parte. Si conservano in frigo. La ricetta originale da cui deriva la mia ispirazione qui.

 

 

Quando arriva la sera…

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Quando arriva la sera la stanchezza è tanta, allora mi ranicchio nella mia sedia ad allattare con una fetta di dolce e una tisana al finocchio.

CIAMBELLA DI RICOTTA
300 gr. di ricotta
3 uova
300 gr. di zucchero
300 gr. farina
buccia grattuggiata di un limone
1 bustina di lievito
gocce di cioccolata a piacere
Lavorare lo zuchero con la ricotta, aggiungere le uova, il limone, la farina, la cioccolata e il lievito. Infornare a 180° per circa 30′.

Qualcosa di nuovo

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Stamattina avevo un po’ più di tempo e così ho voluto provare un paio di ricette nuove: una pasta con zafferano, provola e carletti e l’ Irish Soda Bread, entrambi di MyLifeLoveFood, bellissimo blog di cucina.

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Orlando e Sebi invece hanno mangiato, e molto apprezzato, una pasta “rosa” condita con un cucchiaino di panna (avanzata dagli ingredienti della nostra pasta), uno di concentrato di pomodoro e un cucchiaino di omogeneizzato di carota.

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Vino friulano

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Splendido il nostro sabato in gita a Corno di Rosazzo a far la spesa di vini da Giacomo Fedele. 

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Il posto era stupendo, la qualità dei vini sopraffina e la compagnia (due famiglie di compagni di Orlando) fantastica!

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E mentre i bambini giocavano i grandi hanno caricato il vino e poi tutti a mangiare San daniele e sott’aceti in una trattoria locale meravigliosa a Gradisca d’Isonzo.

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Pastine di riso

Le pastine di riso sono i miei dolcetti preferiti!! Ne ho mangiate a tonnellate quando ero ragazzina e ogni mattina mentre andavo a scuola mi fermavo in pasticceria a prenderne un paio. Riportano alla mia memoria mille dolci ricordi e quindi non ho resistito alla tentazione di provare a farle, nonostante non siano proprio facilissime e nonostante le mie scarse doti culinarie. La ricetta di questa deliziosa blogger peró è favolosa e il risultato è stato davvero sorprendente (per me…)!

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