Le dolcezze della vita: un bacetto di daddy e …
… una fettina di dolce di riso al latte caramellato (seguendo questa ricetta)…
… un buon modo per finire la settimana!
Category: Food
Successi e disastri culinari
Polpettine dolci
Da provare assolutamente con i bambini questa è una ricetta facile …
… e dove loro possono fare quasi tutto…
… amalgamare gli ingredienti tra loro, formare le palline, rotolarle nel cocco.
POLPETTINE DI PATATA AMERICANA, RICOTTA, CACAO e COCCO:
– 100 gr ricotta
– 120 gr patata americana lessata
– 40 gr cacao amaro
– 80 gr zucchero
– 125 gr farina di cocco
Tenete da parte 15 grammi di farina di cocco. In una terrina, con il mixer a immersione, lavorate brevemente la ricotta e la patata americana ridotta a purè, incorporatevi la restante farina di cocco, lo zucchero e il cacao amaro, amalgamate con cura il tutto. Formate delle palline e fatele rotolare in una tazzina con la farina di cocco tenuta da parte. Si conservano in frigo. La ricetta originale da cui deriva la mia ispirazione qui.
Quando arriva la sera…
Quando arriva la sera la stanchezza è tanta, allora mi ranicchio nella mia sedia ad allattare con una fetta di dolce e una tisana al finocchio.
CIAMBELLA DI RICOTTA
300 gr. di ricotta
3 uova
300 gr. di zucchero
300 gr. farina
buccia grattuggiata di un limone
1 bustina di lievito
gocce di cioccolata a piacere
Lavorare lo zuchero con la ricotta, aggiungere le uova, il limone, la farina, la cioccolata e il lievito. Infornare a 180° per circa 30′.
Terrina alla zucca
Semplicemente deliziosa … devo ricordarmi di farla più spesso! Qui la ricetta.
Pasta in compagnia
Qualcosa di nuovo
Stamattina avevo un po’ più di tempo e così ho voluto provare un paio di ricette nuove: una pasta con zafferano, provola e carletti e l’ Irish Soda Bread, entrambi di MyLifeLoveFood, bellissimo blog di cucina.
Orlando e Sebi invece hanno mangiato, e molto apprezzato, una pasta “rosa” condita con un cucchiaino di panna (avanzata dagli ingredienti della nostra pasta), uno di concentrato di pomodoro e un cucchiaino di omogeneizzato di carota.
Vino friulano
Splendido il nostro sabato in gita a Corno di Rosazzo a far la spesa di vini da Giacomo Fedele.
Il posto era stupendo, la qualità dei vini sopraffina e la compagnia (due famiglie di compagni di Orlando) fantastica!
E mentre i bambini giocavano i grandi hanno caricato il vino e poi tutti a mangiare San daniele e sott’aceti in una trattoria locale meravigliosa a Gradisca d’Isonzo.
Pastine di riso
Le pastine di riso sono i miei dolcetti preferiti!! Ne ho mangiate a tonnellate quando ero ragazzina e ogni mattina mentre andavo a scuola mi fermavo in pasticceria a prenderne un paio. Riportano alla mia memoria mille dolci ricordi e quindi non ho resistito alla tentazione di provare a farle, nonostante non siano proprio facilissime e nonostante le mie scarse doti culinarie. La ricetta di questa deliziosa blogger peró è favolosa e il risultato è stato davvero sorprendente (per me…)!
Cara Smile ecco un’altra ricetta favolosa del nostro amato Giallo zafferano: la torta rustica di mele, buonissima!!
P.s. – Sì, quelli a cuore sono le cupcakes al cioccolato ma in quegli stampini così grandi non sono cresciute molto, meglio un po’ più piccoli la prossima volta. xxx
Altre prove
Grazie alla carissima Smile di Ballando con Sofia per avermi fatto conoscere Giallo Zafferano, lo adoro e sto provando tutto!!
Prove culinarie
Poche cose mi danno tanta soddisfazione come provare ricette facili e veloci…devo trovare qualcosa che posso fare per la festa di Orlando, che sia semplice ma buona, muffins alla mela?
Risultato? Mmmmhhh…..
Note per me: provare anche con self raising flower; con formine in silicone piccole cuocere a forno più basso e per 10 min in più.
Banana and ricotta muffins
Domani si festeggia Halloween alla scuola inglese.
Ogni bambino, o meglio mamma, hanno il compito di portare qualcosa da mangiare per contribuire alla festina di classe.
Ma stavolta, anzichè far tutto io, ho pensato che fosse giusto che Orlando partecipasse alla preparazione di qualcosa di buono.
Così abbiamo scelto dei facilissimi muffins alla ricotta e banana e ci siamo messi al lavoro.
Io ho soltanto misurato gli ingredienti e, dopo che Orlando li ha aggiunti delicatamente nel robot, ho acceso il bottone che li ha impastati.
Lui sempre ha aggiunto la banana alla fine, ha mescolato il tutto e perfino scucchiaiato l’impasto negli stampini.
Il risultato? Ottimo! Solo che io li ho lasciati 5 minuti in più in forno del tempo indicato nella ricetta. Semplici, deliziosi, velocissimi, da provare … con o senza bambini!