Un po’ in ritardo visto che ormai il Natale è passato ma è stato comunque divertente per Orlando fare i pan di zenzero e decorarli…poi quando lui si è stancato qualcun altro ha finito il lavoro…
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Polpettine dolci
Da provare assolutamente con i bambini questa è una ricetta facile …
… e dove loro possono fare quasi tutto…
… amalgamare gli ingredienti tra loro, formare le palline, rotolarle nel cocco.
POLPETTINE DI PATATA AMERICANA, RICOTTA, CACAO e COCCO:
– 100 gr ricotta
– 120 gr patata americana lessata
– 40 gr cacao amaro
– 80 gr zucchero
– 125 gr farina di cocco
Tenete da parte 15 grammi di farina di cocco. In una terrina, con il mixer a immersione, lavorate brevemente la ricotta e la patata americana ridotta a purè, incorporatevi la restante farina di cocco, lo zucchero e il cacao amaro, amalgamate con cura il tutto. Formate delle palline e fatele rotolare in una tazzina con la farina di cocco tenuta da parte. Si conservano in frigo. La ricetta originale da cui deriva la mia ispirazione qui.