Banana and ricotta muffins

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Domani si festeggia Halloween alla scuola inglese.

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Ogni bambino, o meglio mamma, hanno il compito di portare qualcosa da mangiare per contribuire alla festina di classe.

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Ma stavolta, anzichè far tutto io, ho pensato che fosse giusto che Orlando partecipasse alla preparazione di qualcosa di buono.

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Così abbiamo scelto dei facilissimi muffins alla ricotta e banana e ci siamo messi al lavoro.

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Io ho soltanto misurato gli ingredienti e, dopo che Orlando li ha aggiunti delicatamente nel robot, ho acceso il bottone che li ha impastati.

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Lui sempre ha aggiunto la banana alla fine, ha mescolato il tutto e perfino scucchiaiato l’impasto negli stampini.

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Il risultato? Ottimo! Solo che io li ho lasciati 5 minuti in più in forno del tempo indicato nella ricetta. Semplici, deliziosi, velocissimi, da provare … con o senza bambini!

Pranzo di classe

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Non abbiamo potuto aspettare oltre per trovarci ancora una volta con i genitori e i compagni di classe, alcuni non più in classe con noi ma a cui siamo sempre molto uniti. 

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Siamo davvero fortunati ad essere così affiatati e volenterosi di metter da parte tutti gli altri impegni per passare, e far passare ai bimbi, una bella giornata in compagnia.

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Stavolta siamo andati a mangiare nello stesso agriturismo dove abbiamo festeggiato il nostro dopo matrimonio ed è stato particolarmente emozionante.

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Da una parte c’era la tavolata dei bimbi che, quando son tutti insieme, sono capaci di mangiare e bere con grande ordine e disciplina, dall’altra tutti noi e i piccolini.

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Per il prossimo ritrovo voglio proporre un’abbuffata di castagne arroste e buon vino in onore dell’autunno che pare finalmente arrivato!

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E a Lisa, una delle sorelle maggiori, grazie per questa splendida composizione in onore dell’autunno!

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